흑차 종류
-
차의 종류(흑차) (6부작)건강 이야기 2020. 7. 27. 12:30
👉안녕하세요 OK STORY 입니다!!👈 OK STORY에서는 평소 차의 효능,부작용,만드는법 등등 여러 차의 종류 중 하나를 설명 드렸습니다. 그런데 오늘 이야기는 평소와는 좀 다르게 차(茶)의 종류에 대해 여러분들께 보기 쉽게 설명 해드리려고 합니다. 이번에는 차의 종류 중 흑차(黑茶)를 여러분들과 함께 알아보겠습니다. 흑차는 2차 가공을 통해 미생물을 발생하도록 만들어 발효시키는 차입니다. 흑차는 미생물에 의해 발효가 진행되는 후발효차이입니다. 차를 일차적으로 가공한 뒤에 다시 퇴적(堆積: 일차가공한 찻잎을 쌓아 두는 방법)이나 악퇴(渥堆: 일차 가공한 찻잎에 물을 뿌리고 쌓아 두어 찻잎 자체의 온도와 습도를 높이는 방법)의 과정을 지나 2차 가공을 하거나 저장하면서 차에 미생물이 발생하도록 합니다..